EXPERIENCIA DE MOMIFICACIÓN DE SALCHICHAS EN 1º ESO

Lunes, 9-2-26 (5ª hora). - Antonio (GH) repasa el proceso de momificación. Va preguntando al alumnado sobre el mismo. - Lucas (BG) les da algunas nociones de FQ-BG sobre ventajas del natrón frente a la sal (NaCl). Usan papel indicador, observando las propiedades del natrón como base y de la sal como compuesto que no altera el pH. - El alumnado se agrupa (2-3) e inician conservación de salchichas de cerdo sin tripa en las dos sustancias anteriores (previamente las pesan y miden). En unos 10 días compararemos los resultados. Viernes, 21-2-26 (6ª h). - Subimos laboratorio, para observar los resultados de la conservación de salchichas, iniciado el Lunes 9 de febrero. Fotografiamos las muestras. * Envueltas en sal de mesa (NaCl). Sal apelmazada-disuelta y exudado líquido naranja claro. * Envueltas en base del natrón. Apelmazamiento, con poca disolución y unas manchas marrones a su alrededor - Tras la retirada y lavado de sales, cada grupo de alumnos vuelve a pesar y a medir su salchicha. Anotamos los resultados. - Comparamos con las medidas iniciales. Apreciamos pequeñas reducciones en la longitud y mayores menguas en peso. Mayores al emplear sal de mesa. El martes, 3 de marzo, en clase de Biolog-1º, elaboramos tabla con resultados y calculamos porcentajes de longitud y masa finales, en cada muestra. Extraemos conclusiones, comparando los dos métodos de conservación. ;)